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黄豆可预防子宫癌

时间:2012-01-31 10:17来源:www.swzlzx.net 作者:生物细胞治疗中心 点击:
子宫癌是严重威胁女性健康的恶性肿瘤之一,其病因目前尚不是很清楚,是多种因素协同综合作用的结果,性混乱(包括男、女双方)、初次性交年龄小,婚产因素、宫颈糜烂、病毒感

子宫癌是严重威胁女性健康的恶性肿瘤之一,其病因目前尚不是很清楚,是多种因素协同综合作用的结果,性混乱(包括男、女双方)、初次性交年龄小,婚产因素、宫颈糜烂、病毒感染(HSV-2,HPV)等为子宫癌的高危因素。

但是子宫癌是一种可预防可治疗的疾病,所以广大女性不必担忧,在平时多注意预防。最近黄豆食品可防子宫癌这一话题时指出,一项最新研究发现,妇女多食用黄豆食品,例如豆腐及大豆芽等,可以有效降低罹癌机率,尤其是子宫癌,和子宫内膜癌。可见,黄豆食品可防子宫癌。

中国是黄豆的故乡,其种植历史约有4000多年。祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血。健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

一、黄豆的功效及保健作用

黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用,其营养价值与肉类蛋白质不相上下。   

黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外,黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。生黄豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品,烧煮时间应长于一般食品,以高温来破坏这些因子,提高黄豆蛋白的营养价值。   

黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍。黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35。8毫克,含磷418毫克,还有维生素A B1 B2 D E 等。  

现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

二、黄豆可预防子宫癌

香港明报报导,医学界过去已有研究指出,黄豆类食品可减低患乳癌机会,异黄酮素也有助对抗心脏病及癌症。而最近一项研究指出,黄豆含丰富的异黄酮素,这种植物性雌激素,作用很像人类的雌激素,能有效减低妇女患子宫癌的机会。

研究指出,亚洲国家妇女患子宫内膜癌的机会,比例只占西方妇女的五分一至三分一,应该与亚洲人较常食用大豆有关。 

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