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兰州拉面不致癌,放心吃吧!

时间:2012-05-02 16:05来源:www.swzlzx.net 作者:生物细胞治疗 点击:
近日有网友在微博上称,兰州拉面里添加了拉面剂,而拉面剂主要成分是蓬灰,可能致癌。此微博引起了网友热议,众多西北网友站出来辟谣,力挺兰州拉面。昨日,北京农学院食品科

近日有网友在微博上称,兰州拉面里添加了拉面剂,而拉面剂主要成分是蓬灰,可能致癌。此微博引起了网友热议,众多西北网友站出来辟谣,力挺兰州拉面。昨日,北京农学院食品科学系仝其根教授也表示,拉面剂实际上是根据蓬灰的成分复配出来的,在制作中剔除了蓬灰中的有害物质。石家庄肿瘤医院提醒大家,兰州拉面不致癌,放心吃吧!

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微博疯传:兰州拉面致癌!

声称“兰州拉面也不能吃”的微博是“迪尔马奇官方”前日发出的,微博里称,为了使拉面更有弹性,所有兰州拉面馆都在使用拉面剂,而拉面剂的主要成分是蓬灰,含有大量致癌物质砷。现在兰州拉面都用这种制剂来使得面粉更有弹性。如果将蓬灰放入纸杯会出现氧化,而把拉面剂溶液倒在光滑地板上会出现更恐怖的腐蚀现象。该条微博发出后立即被大量转发,很多网友感到震惊,称不敢再吃兰州拉面。

民众反应:要是致癌 不会吃到现在

记者采访了某拉面馆的老板和师傅,他们听了传言都笑了,他们表示兰州人都知道,蓬灰是做兰州拉面必备的材料,“没有蓬灰,面拉不开”,而对于蓬灰里面有没有致癌物质,店内的拉面师傅纷纷表示,自己每天至少吃一碗拉面,吃了几十年,没见吃出癌症来。

专家辟谣:拉面剂剔除有害物质 在质监备案

昨日,北京农学院食品科学系仝其根教授则指出,蓬灰其实是蓬(灰)草烧制出来的,其主要成分是碳酸钾等碱性物质,对小麦粉有增大筋性的作用。因为蓬灰和拉面剂的主要成分,是碱性较强的碳酸钾,浓度较高时,会对一些物质产生腐蚀作用,如铁、铜、棉等。仝其根指出,拉面剂实际上是根据蓬灰的成分,通过碳酸钾等碱性较强的食品添加剂复配出来的,在制作中剔除了蓬灰中的有害物质。至于拉面剂使用有没有限量,仝其根表示,国家刚刚制定了复配食品添加剂的标准,企业的每个复配添加剂产品都要去指定级别的质量监督部门备案,每年要复检和复审一次。

釜底抽薪:提高免疫力是关键

如今越来愈多的致癌风险,让我们本来就绷紧的弦一触即发,有一点火苗就会变成熊熊烈火。就像这次兰州拉面的事情,本来是多年的旧新闻,却又被炒起来,立刻点燃了大家的情绪。归根结底,整个社会环境的不安让我们都成了惊弓之鸟。石家庄肿瘤医院专家告诉我们,在外界环境暂时没法好转的情况下,我们能做的就是提高自身的免疫力,将可能致癌物质对我们的损害降到最低。而抗癌网有文章告诉大家,最好的防癌办法就是慢跑,最低成本效果也最显著。

通过积极锻炼,同时配合科学饮食和规律作息,保持乐观的心态,定期体检,相信我们一定可以大大降低癌症的风险,将健康进行到底!

(责任编辑:admin)
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