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解读为什么北方人易患胃癌

时间:2011-12-06 11:59来源:www.swzlzx.net 作者:中国生物细胞治疗 点击:
解读为什么北方人易患胃癌。

癌是世界性常见的恶性肿瘤之一。在我国,胃癌的死亡率占所有恶性肿瘤死亡率的23%,为各类癌症死亡的第一位。胃癌发病率有很大的地区差别,我国西北各省及东南沿海一带,属胃癌高发区。东北地区有些特点,大口抽烟、大杯饮酒、大块吃肉,一向为东北人所崇尚与自豪,具有显着的地域特征。但是这吸烟、饮白酒和胃慢性疾病史是东北地区人患胃癌的主要危险因素。

以往研究认为,高盐饮食、新鲜蔬菜和新鲜水果摄入量低、胃慢性疾病史等因素与胃癌病因密切相关,多食用大蒜类食物和豆及奶类制品具有一定的保护作用。而吸烟和饮酒与胃癌的联系并不明显,只微弱地增加胃癌相对危险性。

吸烟可以增加胃癌危险性48%,吸烟年限越长、日吸烟量越大、开始吸烟年龄越小,其危险性越高。饮酒增加胃癌危险性82%,饮白酒的作用最明显。有胃慢性疾病史者明显增加胃癌危险性,患病年限越长,其危险性越大。

胃癌病因很复杂。1994年,幽门螺旋杆菌被世界卫生组织确定为第一类胃癌致癌源,此外,亚硝胺也是可能的致胃癌物质。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再 与胺结合而成的产物,而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中,故减少这些食物的摄入有利于预防胃癌。调整饮食防胃癌的方法 还有:低盐饮食,可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。多饮牛奶、多吃新鲜蔬菜和水果,其中丰富的维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合。

有关调查也证实,胃癌高发 区长期服用维生素C的人群较少发生胃癌。提倡食用经冰箱冷藏的食品。医学研究发现,从正常胃到胃癌的演变常常要经过一个相当长的阶段。只要充分重视,人们是有足够的时间来预防胃癌的发生的。

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